New Dutch Food : Une révolution verte - 16 oct. 2024
Dans un monde où le concept d'agriculture est réinventé, la culture ne se fait plus dans de vastes champs ouverts, mais dans des fermes verticales au cœur des villes, en circuits fermés qui nécessitent à peine d'eau et ne produisent presque aucun déchet. Cette vision n'est pas un rêve lointain, elle est déjà une réalité. Elle se situe à l'avant-garde d'une révolution dans la production alimentaire et bouleverse radicalement la manière dont nous cultivons et consommons la nourriture : c'est la New Dutch Food.
Le mouvement New Dutch Food prône de nouvelles méthodes de culture et de production, à la fois respectueuses de l'environnement et extrêmement efficaces. Un exemple est l'agriculture verticale, où les plantes sont cultivées à différents niveaux dans des bâtiments. Cette méthode permet d'économiser de l'espace, réduit le besoin de terres agricoles et permet un contrôle précis des conditions climatiques. Cela diminue considérablement la consommation d'eau et permet des récoltes toute l'année, augmentant ainsi l'efficacité des processus de culture.
Culture verticale et gestion innovante du climat dans les serres
PlantLab, basé à Den Bosch, montre comment cela fonctionne en pratique. L'entreprise utilise une technologie d'éclairage LED spéciale pour fournir aux plantes exactement le spectre lumineux dont elles ont besoin pour une croissance optimale. Dans les systèmes de culture fermés de PlantLab, les plantes peuvent être cultivées indépendamment des conditions météorologiques extérieures, permettant une production continue tout au long de l'année. Les conditions contrôlées réduisent la consommation d'eau de 90 % et rendent l'utilisation de pesticides superflue.
Priva, basé à De Lier, en Hollande-Méridionale, propose des solutions mondiales pour le contrôle automatisé des serres et des bâtiments. L'entreprise développe des systèmes de gestion du climat, d'irrigation et d'optimisation énergétique ultramodernes pour les serres. Priva utilise des techniques de régulation précises qui rendent la culture des plantes aussi écologique et efficace que possible. Ces systèmes sont utilisés par de nombreux horticulteurs pour maximiser les rendements tout en minimisant la consommation d'énergie et d'eau.
Aquaponie : un modèle d'efficacité en circuit fermé
Un autre élément révolutionnaire est l'intégration des systèmes d'hydroponie et d'aquaponie. L'hydroponie met fin à l'utilisation des sols traditionnels et utilise à la place des solutions nutritives minérales pour nourrir les plantes. Cela minimise considérablement la consommation d'eau et élimine le risque d'érosion des sols. L'aquaponie combine la culture des plantes avec l'élevage de poissons, où les excréments des poissons servent de nutriments pour les plantes, et ces dernières filtrent l'eau pour les poissons.
L'entreprise UrbanFarmers exploite l'un des plus grands systèmes commerciaux d'aquaponie en Europe, sur le toit d'une usine à La Haye. Des poissons comme le tilapia y sont élevés dans des réservoirs, dont les excréments servent de nutriments aux plantes comme les tomates, la laitue et les herbes aromatiques. En retour, les plantes filtrent et purifient l'eau, qui est ensuite réinjectée dans les réservoirs à poissons.
Cette combinaison innovante d'élevage de poissons et de culture de plantes en circuit fermé est extrêmement économe en ressources et durable. Elle économise l'eau, réduit le besoin en engrais et en pesticides, et permet la production d'aliments frais directement en ville, minimisant ainsi les distances de transport et les émissions de CO₂ associées. UrbanFarmers démontre de manière impressionnante comment les technologies d'aquaponie peuvent être appliquées pour promouvoir l'agriculture urbaine durable.
Solutions biologiques : Des prédateurs naturels à la pollinisation
La lutte biologique contre les ravageurs et les méthodes de pollinisation naturelle font également partie de la mission de New Dutch Food pour promouvoir une agriculture durable. Au lieu de pesticides chimiques, New Dutch Food utilise des solutions innovantes faisant appel aux ennemis naturels des nuisibles et à des pollinisateurs spécialisés comme les bourdons. Ces approches non seulement contribuent à la santé des plantes, mais favorisent également un équilibre écologique et minimisent les impacts négatifs sur l'environnement.
Koppert Biological Systems est une entreprise néerlandaise de premier plan dans le domaine de la lutte biologique contre les ravageurs et de la pollinisation. Basée près de Rotterdam, Koppert développe et fournit des prédateurs naturels pour les ravageurs agricoles ainsi que des pollinisateurs, tels que les bourdons, utilisés dans des systèmes de culture contrôlés. Ces solutions biologiques permettent d'éviter les pesticides chimiques et contribuent à une production durable et respectueuse de l'environnement.
New Dutch Food montre qu'une production alimentaire durable et efficace est possible - sans compromettre la nature. En combinant des technologies de pointe avec une compréhension approfondie des relations écologiques, elle crée une nouvelle ère agricole qui protège l'environnement tout en répondant à la demande mondiale croissante de nourriture. Une vision qui est déjà en train de devenir réalité et qui pourrait changer à jamais notre façon de penser l'alimentation.